OFERTA DE ALIMENTOS: TENDENCIAS Y DESAFÍOS PARA AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE • JORGE ARDILA

Serie Crisis global y seguridad alimentaria, Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). San José, Costa Rica.

El objetivo principal de este texto es documentar y construir escenarios sobre el comportamiento de la oferta de alimentos (arroz, maíz, trigo, oleaginosas, lácteos, carnes y raíces y tubérculos) con base en las principales variables del  contexto de 2009, las restricciones de recursos (tierra, agua, tecnología), así como las políticas que deben acompañar cada escenario analizado. Los ejes temáticos son rendimientos, expansión de la frontera agrícola: principales limitaciones, competencia de los biocombustibles, costos, y efectos del cambio climático.

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